Queijo Senras Afinado – Cura 9 Meses (aprox. 800g)
Descrição
Nove meses de maturação transformados em arte.
Longa maturação de 9 meses em cave. Crosta heterogénea em tons castanhos e pasta dura, levemente granulosa, com cristais de maturação. Revela um aroma complexo com notas de alperce e frutas tropicais, e um sabor rico com nuances de frutos secos, caramelo e manteiga derretida.
Porque o escolhemos
Quando o tempo é ingrediente, o resultado é arte. Este queijo afinado mostra a capacidade extraordinária do leite minhoto para criar curados de topo, dignos das melhores mesas.
Informação do produto
- Produtor: SenrasDairy (Ribeirão, Vila Nova de Famalicão)
- Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, fermentos lácteos, coalho, sal e lisozima (proveniente de clara de ovo).
- Alergénios: contém leite e ovo.
- Como consumir: retirar do frio com antecedência; em lascas finas numa tábua nobre, com nozes, figos secos, compotas artesanais e um Porto Tawny ou tinto Reserva.
- Conservação: refrigerado.
- Peso: aproximadamente 800 g (produto de peso variável).
- Sob encomenda: pedido ao produtor após a sua compra. Expedição em 5 a 7 dias úteis.
Conheça o produtor
Senras
Ribeirão, Vila Nova de Famalicão – Minho
Em Ribeirão, Vila Nova de Famalicão, a Senras faz queijo apenas com o leite das vacas da própria exploração. É o conceito «da erva ao queijo»: o produtor acompanha tudo, da alimentação dos animais à cura na cave. Por isso cada queijo é feito com tempo e pedido à queijaria só depois da sua encomenda, para chegar à mesa o mais fresco possível.
Produto sob encomenda: pedido ao produtor após a sua compra. Expedição em 5 a 7 dias úteis.